Merry Porter
Ein Vanille-Porter mit Zimt, das als Weihnachtspräsent geplant war aber leider alles andere als lecker wurde
Ich bin kein Fan von Röstaromen im Bier, daher sind Stouts und Porters normalerweise nicht für mich. Da ich aber gerne ein Bier als kleines Geschenk oder Mitbringsel in der Weihnachtszeit brauen wollte, habe ich nach einem Rezept für ein leichtes Porter mit Vanillegeschmack gesucht.
Beim Würzekochen habe ich mit Vanilleschoten und einer Zimtstange für den nötigen Weihnachtsgeschmack gesorgt - so dachte ich zumindest. Ich fand das Bier nämlich beim ersten Probieren ziemlich ungenießbar. Ich kann nicht mal genau definieren, warum, aber ich fürchte der Zimt schlägt viel zu stark durch und der verwendete Hopfen (Summit und Mosaic) passt nicht.
Jetzt, nach ein Paar Wochen, hat sich der ganz aufdringliche Nebengeschmack ein wenig zurückgezogen. Mir schmeckt es immer noch nicht, aber vielleicht schmeckt's ja den Beschenkten...